スフレチーズケーキの魅力と簡単なレシピ
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スフレチーズケーキとは
スフレチーズケーキは、軽やかでふわふわな食感が特徴のデザートです。このケーキは、クリームチーズを使ったベースの生地と、卵白を泡立てて作ったメレンゲを組み合わせることで、軽やかさを実現しています。
スフレチーズケーキの歴史
スフレチーズケーキは、フランスの伝統的なデザートであり、その起源は20世紀初頭にさかのぼります。日本でも人気が高まり、様々なバリエーションが生まれています。
スフレチーズケーキのレシピ
自宅で簡単に作れるスフレチーズケーキのレシピを紹介します。
- クリームチーズ 200g
- 砂糖 80g
- 卵 3個
- 薄力粉 30g
- 牛乳 50ml
- レモン汁 大さじ1
作り方
- オーブンを170℃に予熱します。
- クリームチーズを室温に戻し、やわらかくしてから砂糖を加え、よく混ぜます。
- 卵黄を加え、さらに混ぜます。
- 薄力粉をふるい入れ、混ぜます。
- 牛乳とレモン汁を加え、滑らかになるまで混ぜます。
- 別のボウルで卵白を泡立て、角が立つまで泡立てます。
- 卵白を3回に分けて生地に加え、さっくりと混ぜます。
- 型に流し込み、170℃のオーブンで40-50分焼きます。
- 焼きあがったら、冷ましてから型から外します。
まとめ
スフレチーズケーキは、しっとりとした味わいと軽やかな口溶けが楽しめるデザートです。手軽に作れるレシピを参考にして、ぜひ自宅で挑戦してみてください。
詳しいレシピについては、こちらのリンクを参照してください。スフレチーズケーキの詳しいレシピ