肉汁 うどん レシピ – おいしい肉汁のうどんの作り方

肉汁うどんとは？

肉汁うどんは、肉の旨味が詰まった汁をかけたうどんのことを指します。特に飛騨地方や讃岐地方で有名です。この料理は、スープの風味がうどんと絶妙に絡むことで、堪能できる美味しさがあります。

肉汁うどんの基本材料

• うどん：適量
• 肉（牛肉または豚肉）：200g
• 出汁：500ml
• 醤油：大さじ3
• みりん：大さじ1
• ネギ：適量
• ごま：適量

肉汁うどんの作り方

1. まず、肉を一口大に切ります。
2. 鍋に出汁を入れ、肉を加え、中火で煮ます。
3. 肉が煮えたら、醤油とみりんを加えて煮込みます。
4. うどんを茹でて、湯を切ります。
5. 丼に茹でたうどんを盛り、上から肉と出汁をかけます。
6. 最後に、ネギやごまをトッピングして完成です。

肉汁うどんのバリエーション

肉汁うどんは、具材を変えることでさまざまなバリエーションが楽しめます。たとえば、野菜や天ぷらを加えることで、より栄養価の高い一品に仕上がります。また、辛味噌やカレー粉を加えることで、さらに贅沢な味わいになります。

おわりに

肉汁うどんは、シンプルながらも深い味わいが魅力の料理です。ぜひ自宅で簡単に作ることができるので、家庭での食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。

参考リンク：肉汁うどんレシピ