魚市場旬について知っておくべきこと

サンマ: 秋が旬で、脂がのっていて非常に美味しい。
ウナギ: 夏が旬で、特に土用の丑の日に食べられる。
サバ: 秋から冬にかけてが旬で、味が濃厚になる。
カツオ: 春と秋が旬。特に春のカツオは「初がつお」として人気。

魚市場の旬とは何か

魚市場における「旬」は、その魚が最も美味しく、栄養価が高い時期を指します。一般的に、日本の魚には季節ごとに旬が存在し、これを理解することは、購入者が新鮮で美味しい魚を選ぶために重要です。

魚市場を訪れる際は、旬の魚を探すことが重要です。市場では、その日のおすすめや旬の魚が掲示されている場合がありますので、積極的に情報をチェックしましょう。

また、魚を選ぶ際には、鮮度を確認するために魚の目や鱗、匂いをチェックすることも大切です。新鮮な魚は目が輝いており、鱗がしっかりしていることが特徴です。

魚市場における旬についての詳細な情報は、日本漁業協同組合連合会のウェブサイトを訪れることをお勧めします。

旬の魚を選ぶことで、料理がより美味しくなること間違いなしです。ぜひ、魚市場で旬の魚を楽しんでください。