ハンバーグの作り方 - 簡単にジューシーなハンバーグを作ろう
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ハンバーグの作り方
ハンバーグは日本の家庭料理の中で非常に人気があります。ジューシーで香ばしいハンバーグを作るための基本的なレシピをご紹介します。
材料
- 合い挽き肉 300g
- 玉ねぎ 1個 (みじん切り)
- パン粉 1/2カップ
- 牛乳 1/4カップ
- 卵 1個
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- オリーブオイル 適量
作り方
- まず、みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルで透明になるまで炒め、冷まします。
- ボウルに合い挽き肉、炒めた玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうを入れ、よくこねます。
- こねた肉のタネを4等分にし、手のひらで押しつぶして成形します。
- フライパンに油を熱し、ハンバーグを焼きます。片面が焼けたら裏返し、弱火で中まで火が通るまで焼きます。
- 焼きあがったハンバーグを皿に盛り、好みのソースで仕上げます。
詳しいレシピはこちらをご覧ください。
ポイント
ハンバーグがジューシーになるポイントは、材料をよく混ぜることと、焼く時に強火から弱火に切り替えることです。また、休ませることで肉汁が落ち着き、より美味しくなります。